Fléau du 19e siècle, l'absinthe, accusée de rendre fou est interdite en 1910. Tandis que la muse des artistes disparaît des terrasses parisiennes, au Val-de-travers, malgré l'interdiction, on sirote toujours la "bleue" entre vallonniers. Commence alors la période mouvementée et pittoresque de la clandestinité. Après un siècle d'interdiction, le 1er mars 2005, la "fée verte" est de nouveau légalisée. Le documentaire retrace l'histoire tumultueuse de cette mystérieuse boisson